美国人造肉最新消息,中国人造肉第一股

Q1:美国将开售人造鸡蛋,和我们的人造肉有什么区别?

人造鸡蛋和人造肉其实没有什么区别,都是人造的。

Q2:美国的“人造肉”为什么被称为“干净肉”

因为他们觉得人造肉是非常的干净的,里面是没有细菌的,所以被称为干净肉。

Q3:美国科学家怎么培育出“人造肉” 的?

3月5日刊文称,美国一家研究公司的执行总裁乔什·迪特里克(Josh Tetrick)近日宣布,该公司通过动物干细胞,培育出了可以替代真肉的“人造肉”,并计划于2018年底前,在亚洲和美国试售。

迪特里克表示,人造肉可以用于制作香肠、鸡米花和鹅肝酱。他称,人造肉是全球变暖和饥饿问题的最佳解决办法。

目前市场上已有不止一家公司致力于人造肉的开发。人造肉有另外一种叫法:“干净肉”,意味着在生产肉的过程中不耗费饲料和水,也不需要进行垃圾废物处理。研究人员通过提取动物的干细胞进行培育,生产过程全部在实验室内完成。

然而,人造肉的制作成本并不低廉。旧金山的一家人造肉公司曾制造450克牛肉,造价1800英镑。2013年,世界上第一个用该技术生产出的人造牛肉汉堡,造价达24万英镑。

据记者了解,美国的ImpossibleFoods公司目前率先尝试牛肉口味的“植物汉堡”,并在2015年底开始率先在美国市场推出,目前该产品的生产成本为10美元左右。随后,可能考虑与李嘉诚的维港投资合作,增加亚洲地区生产线。

李嘉诚投资生物食品

人造蛋在港上市

由李嘉诚投资1.8亿港元打造的“JustMayo”人造蛋黄酱正在香港百佳超市旗下Great超市发售。“人造蛋”是罐装或者桶装的液体,每瓶237毫升,售价19.5港元,价格只是鸡蛋的一半。有吃过的人评价说,人造蛋的味道非常像豆腐。

据介绍,这种“人造蛋黄酱”由美国公司研发,是从数百万种植物中提取养分研发出来的“植物蛋”,该产品与真正的鸡蛋有相同的营养价值,但胆固醇含量较低。

维港曾投资美国纽约科技公司ModernMeadow,已为该公司完成1000万美元的A轮融资,用于研发培植细胞、制造皮革等技术。

该公司发言人透露,现阶段主要集中制造高级牛皮,但已开始培植其他动物皮革,如羊皮和鳄鱼皮,下一步拟推更多中低端产品,让人造皮革产品进入香港和亚洲市场。此外,ModernMeadow还借助3D打印技术使用肉牛的干细胞生产“人造肉”,但“人造肉”预计还需10年左右时间才能上市。

Q4:美国人造肉CEO回应营养低,人造肉能否取代动物肉品?

不会取代,除非有一天没有动物肉品了,才会被取代。

Q5:人造肉真的不符合中国人的饮食习惯吗?

人造肉真的符合中国人的饮食习惯。人造肉目前有“植物肉”和“细胞肉”两种技术路径,前者是大豆蛋白合成制品,类似于传统素肉食品;后者则是从动物身上提取细胞,在实验室培育让其不断长大。从口感来说,30多名老上海人参与了试吃珍肉“人造肉鲜肉月饼”,近8成的人表示没有尝出任何区别。

但是,别看各路商家吆喝的很热闹,国人会为人造肉买单吗?中国饮食文明源远流长、丰富多彩,大家对饮食习惯有谜一样的偏好,比如,鱼非要吃活鱼,冰鲜的急冻的饮食产品始终无法批量走上中国人的餐桌。而对人造肉而言,肉都吃不出真假。人造肉能克服这个市场难关吗?

有持乐观态度的业界人士认为,从长远看,在解决了吃饱问题后,消费者更关注吃得更健康。人造肉含有更高的蛋白质,较低的脂肪,属于蛋白质良好来源食物。随着人们对营养健康的重视,素食植物肉有一定的市场基础和消费群体。

但多数专家表示,目前大规模用人造肉类替代肉类仍然比较困难。记者采访发现,当前,人造肉更像个商业噱头。农业农村部食物与营养发展研究所副研究员刘锐说,要开发感官与真实肉制品类似的植物肉,生产技术要求较高。对于用动物细胞或组织培养的清洁肉,模拟体内的生理环境,在无菌、适温和丰富的营养条件下,使离体细胞或者组织生存、生长并维持结构,目前市场上还没有成熟产品,消费者是否能够接受还未知,市场前景也不明了。

Q6:人造肉和真的猪肉有什么区别?

因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪。